- Penyediaan
- 15 minit
- Memasak
- 20 minit
- Hidangan
- 6 orang
- Kesukaran
- Mudah
- Tahap pedas
- Pedas
- Anggaran kos
- Tidak dinyatakan
0 orang sudah memasak resepi ini
Belum ada penilaian
Tiada bahan tidak halal dikesan Label berdasarkan data bahan, bukan pensijilan halal.
Bahan
Untuk 6 orang
- 150 g Cili kisar
- 150 g Bawang merah
- 30 g Bawang putih
- 1 biji Bawang besar
- 40 ml Asam jawa
- 2 sb Gula
- 1 sk Garam
- 120 ml Minyak masak
Langkah memasak
Masak langkah demi langkah-
Kisar
Langkah 1: Kisar bawang merah dan bawang putih.
-
Tumis
Langkah 2: Panaskan minyak dan tumis bahan kisar 5 minit.
Tunggu 5 minit
-
Masak
Langkah 3: Masukkan cili kisar.
-
Masak
Langkah 4: Masak dengan api kecil 15–20 minit sambil dikacau sehingga pecah minyak.
Tunggu 15 minit
-
Masak
Langkah 5: Masukkan gula, garam dan air asam jawa.
-
Masak
Langkah 6: Masak lagi 5 minit sehingga sambal pekat.
Tunggu 5 minit
-
Masak
Langkah 7: Masukkan bawang besar hiris jika mahu dan masak 2 minit.
Tunggu 2 minit
Petua dan penggantian
- Tiada Cili kisar? Guna Cili kering. Rendam cili kering dalam air panas, kemudian kisar.
- Tiada Asam jawa? Guna Asam gelugur. Asam gelugur memberi rasa masam yang lebih lembut.
Sumber: Koleksi 50 Resepi Malaysia