Kari Ayam
oleh Dapur Kavitha · Selangor
Kari ayam rumah kami dimasak setiap pagi Ahad untuk dimakan bersama roti canai beku yang digoreng sendiri.
- Berkuah
- Kenduri
- Penyediaan
- 15 minit
- Memasak
- 40 minit
- Hidangan
- 5 orang
- Kesukaran
- Sederhana
- Tahap pedas
- Pedas
- Anggaran kos
- RM 28.00
5 orang sudah memasak resepi ini
3.8 daripada 5 penilaian orang yang sudah memasak
Semak status produk Label berdasarkan data bahan, bukan pensijilan halal.
Bahan
Untuk 5 orang
- 1 kg Ayam, dipotong kecil
- 4 sb Serbuk kari, dibancuh menjadi pes
- 250 ml Santan
- 3 biji Kentang, dipotong dua
- 1 batang Serai, diketuk
- 1 biji Tomato, dipotong empat Pilihan
- 4 sb Minyak masak
- 2 cawan Air
- secukup rasa Garam
Bahan kisar
- 5 biji Bawang merah
- 3 ulas Bawang putih
- 2 cm Halia
Rempah tumis
- 1 batang Kayu manis
- 1 biji Bunga lawang
- 3 biji Buah pelaga
- 3 biji Cengkih
Langkah memasak
Masak langkah demi langkah-
Kacau
Langkah 1: Bancuh serbuk kari dengan sedikit air hingga menjadi pes pekat.
-
Tumis
Langkah 2: Panaskan minyak, tumis kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan cengkih hingga naik bau.
-
Tumis
Langkah 3: Masukkan bahan kisar dan serai. Tumis hingga layu dan wangi.
-
Masak
Langkah 4: Masukkan pes kari dan kacau hingga pecah minyak.
Tunggu 10 minit
-
Masak
Langkah 5: Masukkan ayam, kentang dan air. Masak hingga ayam dan kentang empuk.
Tunggu 20 minit
-
Renih
Langkah 6: Tuang santan dan masukkan tomato. Renih sebentar dan perasakan dengan garam.
Tunggu 10 minit
Petua dan penggantian
Pastikan pes kari benar-benar pecah minyak supaya kuah tidak berbau mentah.