Ikan Singgang
oleh Dapur Zulkifli · Terengganu · Resepi warisan
Lauk orang pantai timur yang ringkas. Tiada tumisan, semua bahan dimasukkan sekali ke dalam periuk.
- Masakan negeri
- Berkuah
- Bajet jimat
- Cepat siap
- Penyediaan
- 10 minit
- Memasak
- 20 minit
- Hidangan
- 4 orang
- Kesukaran
- Mudah
- Tahap pedas
- Tidak pedas
- Anggaran kos
- RM 15.00
4 orang sudah memasak resepi ini
4.0 daripada 4 penilaian orang yang sudah memasak
Tiada bahan tidak halal dikesan Label berdasarkan data bahan, bukan pensijilan halal.
Bahan
Untuk 4 orang
- 500 g Ikan tongkol, dipotong tiga
- 3 keping Asam gelugur
- 5 biji Bawang merah, diketuk
- 3 ulas Bawang putih, diketuk
- 3 cm Halia, dihiris
- 2 cm Lengkuas, dihiris
- 2 cm Kunyit hidup, dihiris
- 4 biji Cili kering, dipotong dua Pilihan
- 4 cawan Air
- secukup rasa Garam
Mengandungi alergen: Ikan.
Langkah memasak
Masak langkah demi langkah-
Rebus
Langkah 1: Masukkan air, asam gelugur dan semua bahan hiris ke dalam periuk. Biarkan mendidih.
-
Masak
Langkah 2: Masukkan ikan dan masak atas api sederhana.
Tunggu 10 minit
-
Hidang
Langkah 3: Perasakan dengan garam. Hidang panas bersama nasi dan ulam.
Petua dan penggantian
Gunakan ikan yang segar kerana kuah singgang sangat ringkas dan rasa ikan akan menonjol.
- Tiada Asam gelugur? Guna Asam jawa. Gunakan 1 sudu besar air asam jawa pekat bagi setiap 2 keping asam gelugur.
- Tiada Kunyit hidup? Guna Serbuk kunyit. Gunakan ½ sudu kecil serbuk kunyit bagi setiap 2 cm kunyit hidup.