- Penyediaan
- 20 minit
- Memasak
- 20 minit
- Hidangan
- 2 orang
- Kesukaran
- Mudah
- Tahap pedas
- Pedas
- Anggaran kos
- Tidak dinyatakan
0 orang sudah memasak resepi ini
Belum ada penilaian
Tiada bahan tidak halal dikesan Label berdasarkan data bahan, bukan pensijilan halal.
Bahan
Untuk 2 orang
- 2 ekor Ikan kembung
- 60 g Cili kisar
- 80 g Bawang merah
- 15 g Bawang putih
- 1 batang Serai
- 30 ml Asam jawa
- 1 sk Garam
- 2 sb Minyak masak
Mengandungi alergen: Ikan.
Langkah memasak
Masak langkah demi langkah-
Basuh
Langkah 1: Bersihkan ikan dan kelar 2–3 bahagian pada setiap sisi.
-
Kisar
Langkah 2: Kisar bawang merah, bawang putih dan serai.
-
Tumis
Langkah 3: Tumis kisaran bersama cili selama 5–7 minit.
Tunggu 5 minit
-
Rehat
Langkah 4: Masukkan air asam jawa dan garam. Sejukkan sedikit.
-
Perap
Langkah 5: Lumurkan sambal pada ikan dan perap 15 minit.
Tunggu 15 minit
-
Bakar
Langkah 6: Bakar 10–15 minit setiap sisi sehingga ikan masak dan sambal sedikit garing.
Tunggu 10 minit
Petua dan penggantian
- Tiada Cili kisar? Guna Cili kering. Rendam cili kering dalam air panas, kemudian kisar.
- Tiada Asam jawa? Guna Asam gelugur. Asam gelugur memberi rasa masam yang lebih lembut.
Sumber: Koleksi 50 Resepi Malaysia