Bubur Kacang Hijau
oleh Dapur Nurul · Pahang · Resepi warisan
Pencuci mulut wajib setiap kali berbuka di rumah nenek. Manis gula melaka dan lemak santan.
- Bajet jimat
- Minum petang
- Penyediaan
- 10 minit
- Memasak
- 60 minit
- Hidangan
- 6 orang
- Kesukaran
- Mudah
- Tahap pedas
- Tidak pedas
- Anggaran kos
- RM 12.00
6 orang sudah memasak resepi ini
4.0 daripada 6 penilaian orang yang sudah memasak
Tiada bahan tidak halal dikesan Label berdasarkan data bahan, bukan pensijilan halal.
Bahan
Untuk 6 orang
- 1 cawan Kacang hijau
- 3 sb Sagu
- 150 g Gula melaka
- 3 sb Gula
- 400 ml Santan
- 2 helai Daun pandan, disimpul
- 1½ l Air
- 1 secubit Garam
Langkah memasak
Masak langkah demi langkah-
Rendam
Langkah 1: Rendam kacang hijau sekurang-kurangnya dua jam, kemudian toskan.
Tunggu 2 jam
-
Rebus
Langkah 2: Rebus kacang hijau bersama air dan daun pandan hingga kembang dan lembut.
Tunggu 40 minit
-
Masak
Langkah 3: Masukkan sagu dan kacau sesekali hingga sagu jernih.
Tunggu 10 minit
-
Kacau
Langkah 4: Masukkan gula melaka, gula dan secubit garam. Kacau hingga gula larut.
-
Rebus
Langkah 5: Tuang santan dan renih sebentar tanpa membiarkannya mendidih kuat.
Tunggu 5 minit
-
Hidang
Langkah 6: Hidang panas atau sejuk mengikut selera.
Petua dan penggantian
Masukkan santan di akhir dan jangan biar mendidih kuat supaya santan tidak pecah.
- Tiada Gula melaka? Guna Gula. Rasa dan warna akan lebih cerah; tambah sedikit gula perang jika ada.